Estudo
publicado na revista The FASEB Journal demonstrou que o alto consumo de
proteínas, em níveis superiores ao RDA (do inglês, Recommended Dietary
Allowances, que significa ingestão diária recomendada), pode proteger a massa
magra durante o processo de emagrecimento, em indivíduos que estão em dieta de
restrição calórica e exercício físico.
O
objetivo da pesquisa foi determinar os efeitos de diferentes níveis de proteína
da dieta sobre a composição corporal e síntese de proteína muscular durante uma
dieta para emagrecimento.
Trata-se
de um estudo controlado e randomizado que avaliou 39 adultos (32 homens e 7
mulheres), com índice de massa corporal (IMC) entre 22 e 29 kg/m2. Os
participantes foram distribuídos aleatoriamente em três grupos de oferta de proteína
na dieta, que receberam durante 31 dias: 0,8 g de proteína/kg de peso
corporal/dia (baseada na RDA), 1,6 g de proteína/kg de peso corporal/dia (que
corresponde ao dobro da RDA) e 2,4 g de proteína/kg de peso corporal/dia (que
corresponde a 3 vezes a RDA). Todos os participantes foram orientados a
realizar exercícios físicos de intensidade moderada diariamente.
Os
pesquisadores calcularam as necessidades energéticas diárias utilizando a
calorimetria indireta. Com base nesse cálculo, foi realizada uma redução de 30%
das calorias necessárias diariamente, com a finalidade de promover
emagrecimento por déficit energético.
Entre
todos os grupos do estudo houve uma perda de peso média de 3,2 kg após os 31
dias de restrição calórica, independente dos níveis de proteína na dieta.
Entretanto, a perda de massa magra foi menor (p<0,05) e a perda de massa
gorda foi superior (p<0,05) nos pacientes que receberam 1,6g de proteínas e
2,4g de proteína, em comparação com 0,8g de proteína. A resposta muscular
anabólica a uma refeição rica em proteínas foi igual nos grupos que receberam
1,6 g e 2,4 g/kg de peso corporal/dia, enquanto que os participantes que
consumiram apenas 0,8 g de proteína/kg de peso corporal por dia apresentou
menor taxa de resposta anabólica.
“Em
resumo, consumir o dobro da quantidade de proteína recomendada (1,6g/kg de peso
corporal/dia) protege a massa magra e promove a perda de gordura corporal
durante a perda de peso em curto prazo, provavelmente através da manutenção da
sensibilidade muscular ao anabolismo pela ingestão de proteínas. No entanto, o
consumo de proteínas na dieta de três vezes a RDA parece não conferir qualquer
vantagem adicional de proteção”, comentam os autores.
“Portanto,
os nossos resultados indicam que o consumo de proteínas na dieta de 1,6 g/kg de
peso corporal por dia pode ser uma estratégia nutricional eficaz para proteger
a massa magra em resposta ao déficit energético e a perda de peso”, concluem.
Referência(s)
Pasiakos
SM, Cao JJ, Margolis LM, Sauter ER, Whigham LD, McClung JP, et al. Effects of
high-protein diets on fat-free mass and muscle protein synthesis following
weight loss: a randomized controlled trial. FASEB J. 2013;27(9):3837-47.